Le barbecue prend son temps.Nous aussi.

Le concept

Un fumoir américain, du bois, et beaucoup de patience

Chez Smoke & Roll, tout part du feu. On travaille au fumoir, alimenté au bois naturel, avec des cuissons low & slow qui durent parfois plus de douze heures. C'est ce temps-là qui donne la croûte, le fumé et le fondant du vrai barbecue américain.

On choisit nos produits chez des producteurs et fournisseurs locaux, on prépare nos rubs, nos sauces et nos accompagnements maison, et on adapte le format à ton événement. Le projet grandit étape par étape, avec l'objectif de disposer demain d'un smoker professionnel grande capacité.